재료

1 Tbsp 멜트오가닉 버터 또는 올리브 오일 

작은 양파 1개 다진 것

셀러리 2개 다진 것

당근 3개 다진 것

야채 육수 3컵 

감자 큰거 2개

브로콜리 2개 다진 것

GOOD PLANeT 체다 쉬레드 치즈 1봉

소금 & 후추

조리법

1. 큰 냄비에 멜트오가닉 버터나 오일을 넣고 중약불로 가열합니다. 양파를 넣고 5분 동안 자주 저어줍니다. 셀러리와 당근을 넣고 자주 저어주면서 5분 더 익힙니다. 

2. 야채 육수와 감자를 붓습니다. 냄비 뚜껑을 덮고 중불에서 끓입니다. 

3. 끓으면 불을 중불로 줄이고 주걱 등으로 감자가 쉽게 부서질 때까지 약 45분간 끓입니다. 

4. 브로콜리를 넣고 약 5분간 또는 브로콜리가 부드러워질 때까지 끓입니다. 

5. 약불로 낮추고 GOOD PLANeT 체다 슈레드를 저으면서 천천히 뿌립니다. 토핑을 위해 약간의 치즈 뿌리를 따로 보관하십시오. 

6. 치즈가 녹으면 소금과 후추로 간을 해주세요. 여분의 체다를 얹어 토핑을 완성합니다.

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